吾業良民

 

要我評價隱し藏這家日本料理店的話，不外乎就是裝潢到位，料豐味美，高價合理。

雖然一餐下來往往動輒600,700上下，但不收服務費，也確實能吃到很棒的海鮮丼飯以及日式烤物。

整體下來非常划算。對愛日式料理的人，是偶爾犒賞自己的絕佳選擇。

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隱し藏，開在台中非常有名的夜店simba的隔壁。

這家裝潢特別的夜店原來是位在向上路角間的99 Pub，營業11年之後，改名為Simba。

如果你不清楚simba的話(其實我也不了...)，可以看一下compass雜誌的介紹:simba

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門口裝潢所用上的自然元素可以說是滿溢了。視線能及之處淨是木質裝潢，在光影搭配之下，顯得很有氣氛。

像是在跟外頭的人說:"我們準備好了，進來看看裏頭還有甚麼吧。"

用乾草"砌成"的門面非常特別，讓我印象深刻。

 

 室內光影和諧適度，不會為了照明而太過明亮，也不會為求氣氛而太過陰暗。

地板，桌椅，吧檯，天花板，都是木製元素。儼然是三隻小豬故事裡，用茅草蓋屋抵禦大野狼的草屋現世作。

是個成功讓人進入就晃頭擺腦，不自主左看右看的裝潢布置。

 

吧檯邊放置的招財貓，貓頭鷹，以及成對的和服人偶。

 

被木頭細枝貼滿的天花板布置特寫

我不懂裝潢，但我想這應該非常地費工。 

 

細枝與掛燈的完美搭配。氣氛很好，如果枝頭上能"配合地"開一些花就更好了。

 

 

 每桌的固定配置

 

~MENU~

用竹簡作成的封面，六條繫繩橫向黏在上面，作得煞有其事。

一拿到就小心翼翼地擺在桌上，慢條斯理地翻開，深怕弄斷了甚麼。

 

丼飯價位都在300-500之間，只有特級海鮮丼飯是680元，網路上最推薦的也是這道特級海鮮。

每個丼飯都有附前菜和湯品(有魚肉的味增湯)。

 

 

 單點的各種烤物或是生魚片

價格我覺得都在合理範圍之內，唯一要說的是，烤靖魚的話，不遠的大采廚房就很好吃，並不一定要吃這裡的。

我對大采廚房寫的圖文: http://zavork2001.pixnet.net/blog/post/55865094

 

飲品和酒類，酒的名稱都很帥氣

天空之月，上善如水，深山寒紅梅...感覺來到了某某online game的世界，而手上這本就是武功祕笈(商城)。

讓你功力大增的藥水，學成只要NT. 1200/瓶!? 太划算拉~

 

隱藏手卷 ($180)

吃生的東西最準了，他們的食材實在新鮮。

鮭魚卵，配上經過調味的蝦肉，一口咬下去，沒有意料之內的腥味，實在很讓人感動。

原本以為一兩口就要價180元，有點貴，但實在很享受，也就覺得值了。

 

松葉蟹肉丼飯($520)

 丼飯全家福照，該有的都有。剛剛才讓我們稱讚的鮭魚卵，在碗裡還有很多。

乍看之下感覺是，味增湯的魚肉好多，丼飯裡的料好像有點太豐盛了。

 

魚肉味增湯特寫

 味增湯不僅是魚肉很多，魚肉還帶有刺，不過都是大刺，事先知道很容易挑出來。

 

松葉蟹肉丼飯特寫

這才叫做丼飯阿，蟹肉灑滿整碗，灑到看不到一粒米。裏頭還有炙燒鮭魚，干貝，鮭魚卵..等等海鮮食材。

隨便一口都滿滿的海鮮料，愛吃海鮮的人有福了，真的很好吃。

除了鮭魚是固定的種類，而其他要看當日的漁獲狀況才能決定，所以每次來都會不同。

 

特級海鮮丼飯($680)

目測有鮭魚，紅魽，干貝，鮭魚卵和牡丹蝦，其他名字念不太出來，但有7種以上是肯定的。

高級海鮮全員出動，真的是特級，名符其實，也難怪網路上這麼多人推。

 

 這個角度比較可以看出來生魚肉的生。

 

烤大蝦(2隻  $140)

彷彿吃到這樣還不滿足似的，我們又點了一盤烤物。

沒記錯的話，應該是牡丹蝦。地球上只有兩個地方有牡丹蝦:北海道或是加拿大太平洋沿海。

我想這兩隻，應該是北海道來的無誤。 還不錯吃，但蝦肉有點少，覺得有一點不划算。

 

隱し藏真是一家非常讚的日式海鮮店。

向上路這附近做日本料理的店其實不少，但這一家卻硬是存活下來。我想這不是沒有道理的。

   

檢視較大的地圖 

地址:台中市西區向上路一段24號

電話:04-23019811

營業時間:11:00-14:00   15:00-22:00  周二公休

平均價位: 600-800  ~無10%服務費~

 

~感想~

1.每一種海鮮丼飯都是味美料豐，食材新鮮，擺盤成功，裝潢氣氛也十分到位，是一家不可多得的好店，也難怪會開分店(市政路)。

網路上搜尋到的市政路分店照片(商業照): http://happywg.pixnet.net/blog/post/95979966

2.向上路這附近做日本料理的店不少，但這一家卻硬是存活下來。我想這不是沒有道理的。